Nazvana boginjom flaute od strane koreanskog Tajmsa i opisana kao živa legenda od strane Ešelon presa, Jasmin Čoj je širom sveta priznata po svojoj izuzetnoj virtuoznosti, hvaljenim snimcima i snažnom prisustvu na internetu koje broji više od milion pratilaca na društvenim mrežama. Poznata po tome što pomera tradicionalne granice instrumenta, postala je ikona flaute 21. veka.

Rođena u Koreji, u porodici muzičara u trećoj generaciji, Čoj je otkrila flautu sa 9 godina, a sa 16 se preselila u SAD, gde je upisala Institut za muziku Kertis kod Džulijusa Bejkera i Džefrija Kejnera, nakon čega su usledile postdiplomske studije na akademiji Džulijard. Po završetku školovanja, bila je zamenica prve flaute Simfonijskog orkestra Sinsinatija pod upravom Pava Jarvija, a potom prva flauta Bečkog simfonijskog orkestra pod upravom Fabija Luizija, pre nego što je započela solističku karijeru.

Čoj je nastupala sa vodećim ansamblima, uključujući Bečki simfonijski orkestar, Filadelfijski orkestar, salcburški Mocarteum, Berlinski simfonijski orkestar, Češku filharmoniju i Seulsku filharmoniju. Nastupala je na najznačajnijim scenama Evrope, Azije i Severne Amerike, a njeno izvođenje pesme Arirang na Zimskim olimpijskim igrama u Pjongčangu 2018. godine ostalo je zapamćeno kao kulturni događaj. Kamerne saradnje sa umetnicima poput Marte Argerič, Roberta Levina, Kita Armstronga, Žilijena Kantena, Sumi Džo i Šumanovog kvarteta pokazuju njenu svestranost, od intimnih recitala do dinamičnih orkestarskih projekata. Njena diskografija obuhvata izdanja za Sony Classical, solo albume i originalne aranžmane, a za nju je komponovano više od 15 koncerata za flautu.

Osim izvođaštva, osmislila je i sopstvenu, prepoznatljivu futrolu za flautu, hvaljenu zbog svoje inovativnosti, a objavila je i veoma uspešna edukativna izdanja i aranžmane za Kompaniju Teodor Preser i Seulsku izdavačku kuću za muziku.

Posvećena prenošenju znanja i mentorstvu, Čoj je držala majstorske kurseve na Džulijardu, Institutu za muziku Kertis, Univerzitetu Harvard i Bečkom univerzitetu za muziku. Trenutno je profesorka u Školi za muziku Džejkobs Univerziteta Indijane, gde vodi novu generaciju flautista.